Osmanlıca yazılışı: Şîre-i Engür : انگور شیره
Şîre ; شیره
Ab -ı engür, üzüm suyu yani şarap anlamında bir mazmundur. Şire-i engür , bade-i engür, şeklinde de kullanılmıştır. Çünkü üzüm suyu sıkıldıktan yedi gün sonra şıra adını alarak hafifçe şekerlenmektedir.
Âb : آب eski dilde su demektir. Engur , engûr : انگور ise farsça kökenli üzüm anlamına gelir. Engür sözcüğü eski dilde de Osmanlıcada da üzüm anlamında kullanılmıştır.[1]
Sanman bizi kim şîre-i engûr ile mestiz
Biz ehli harâbâtdanız mest-i Elest'iz Bağdatlı Ruhi
Rind iseñ destüñde câm-ı şîre-i engûr tut
Bezmi pür-nûr eyle zâhid sâğar-ı billûr tut BEYÂNÎ - Enfî Ahmed Efendi
Safâ-yı tâb-ı mürebbî- i âb-ı sâf olsa
Verirdi neşve-i temsini şire-i engür Numan Mahir
[1] https://edebiyatvesanatakademisi.com/post/uzum-suyu-ab-i-engur-nedir/133622
