Ulvi Yürük
EMİRDAĞ TATLARI
Güveci lezizdir, fırında pişer,
Emirdağ tatları bir başka güzel.
Dolgulu köfteler ocakta şişer,
Emirdağ tatları bir başka güzel.
Yumurtalı pide köze bakışır,
Bulgur pilavına turşu yakışır,
Kaymaklı yoğurttan ayran akışır,
Emirdağ tatları bir başka güzel.
Çeşitli sebzeyle turşu kurulur,
Tarhanaya yoğurt, göce karılır,
Yapraklar açılır, sarma sarılır,
Emirdağ tatları bir başka güzel.
Sofranın üstünde mantı açılır,
Arabaşı, kışın sıcak içilir,
Yufkalara otlar tek tek seçilir,
Emirdağ tatları bir başka güzel
Eriştelik hamur yere serilir,
Katmerler açılır, yağlar sürülür,
Mercimek, haşhaşla bükme dürülür,
Emirdağ tatları bir başka güzel.
Ulvi’ yim, burada bitirdim sözü,
Bizler koruyalım bu güzel özü,
Fakirler de tatsın kalmasın gözü,
Emirdağ tatları bir başka güzel.
Ulvi YÜRÜK
EMİRDAĞ : Resmi olarak Afyonkarahisar İline bağlı olup, 135.000 hemşehrisinin Eskişehir' de ikamet etmesi nedeniyle; ticari, kültürel ve sosyal ilişkileriyle Eskişehir' e bağlı olan bir İlçe.
DOLGULU KÖFTE : İçli köfte
